Arepa de choclo

Las arepas de choclo doraditas por fuera, suaves y dulces por dentro, perfectas para acompañar con queso, mantequilla o una buena taza de chocolate caliente. Su origen se relaciona con la tradición de aprovechar el maíz tierno (choclo),“El maíz nos une como cultura, y en las arepas de choclo encontramos una de sus formas más deliciosas: tradición, sabor y hogar servidos en un solo plato.”

Las arepas de choclo, también llamadas en algunas regiones arepas de maíz tierno o cachapas, tienen su origen en las zonas rurales donde, al moler el grano fresco, las familias obtenían una masa dulce y suave.

¿Qué hace especiales a las arepas de choclo?

Su sabor dulce y salado al combinarse con queso esa textura suave por dentro y crocante por fuera Son versátiles perfectas solas, con mantequilla, con quesito fresco o acompañadas de una buena taza de café.

Receta casera de arepas de choclo

Ingredientes (4 arepas):

2 tazas de maíz tierno desgranado (puede ser fresco o congelado)

1 huevo

3 cucharadas de harina de maíz precocida

2 cucharadas de azúcar (opcional, según el gusto)

½ taza de leche

1 pizca de sal y Queso fresco o mozzarella para Rellenar 

preparación:

1. Licúa el maíz con la leche hasta obtener una mezcla espesa.

2. Agrega el huevo, la harina, el azúcar y la sal; mezcla bien.

3. Calienta una sartén engrasada y vierte porciones de la mezcla como si fueran pancakes.

4. Cocina a fuego medio hasta que doren por ambos lados.

5. Abre cada arepa y rellena con queso para que se derrita con el calor.

¡Y listo! Un bocado irresistible que combina lo mejor de la cocina tradicional con ese toque casero que siempre reconforta y tú, ¿con quién compartirías unas arepas de choclo recién hechas? Cuéntame en los comentarios, porque este sabor merece disfrutarse acompañado.